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EN MI CASA NO SE TOMA azucar (Diario EL MUNDO Sábado 11 de febrero de 2017 / Apartado Sociedad)

En el caso de la familia Mena y de muchos españoles que están eliminando de super dieta el azúcar refinado y cualquier producto que el contenga.

16/02/2017

Ananda, de tres años, fué estas Navidades a ver a Papa Noel y éste le extendió un caramelo. "No, no", Rechazar el dulce la niña para sorpresa del Personaje navideño. "No lo quiero, que Tiene azúcar". Igualmente reacciona Cuando sobre vecinos de San Pedro de Alcántara (Málaga) le ofrecía golosinas: "Deme mejor una pieza de fruta".

Ananda No tiene diabetes ni otra Enfermedad incompatible con el consumo de azúcar. Simplemente, acerca padres, convencidos de que este producto es perjudicial para la salud, el han eliminado radicalmente de super dieta y están educando també a sobre dos hijos en la abstinencia. "Creemos que se Danin, no se Necesario en la alimentación, y Queremos que Nuestros Hijos crezcan con la mayor Capacidad de decisiones posible, que volver azúcar no sea un hábito adquirido que las Hemos implantación", explica el padre, José Antonio Mena, español de 44 años, fisioterapeuta, casado con la sueca Jelena Bergdahl, profesora de pilates y yoga y principal impulsora de esta cruzada familiar anti azúcar. En casa son cuatro: el matrimonio, la citada Ananda y el pequeño Río, quien ya nación en un hogar sugar free puesto que Tiene ocho meses y Hace ya dos años y medio que en casa no se escucha un "pásame el azúcar".

Seis meses sin probarlo va a cumplir la sevillana Beatriz Sánchez, 30 años, pintora, madre de los mellizos León y María (14 meses) y de Marta (cuatro años). "¿Que por qué decidió Dejar el azúcar refinado? Tenía 30 años ya las 11 de la mañana ya tenía ganas de dormir otra vez. Me Daban picos de glucosa, Momentos de Mucha energía y, de repente, sueño. '¡Esto no puede ser, tengo una casa con tres niños, tengo que tener más empuje! ', me enfadaba. empiece a investigar Cómo alimentarme para tener más energía y descubrió que el azúcar no solo no me la Daba, sino que es un alimento vacío, que no aporta nada ".

Joaquín Barjau, valenciano de 34 años, doctorado en Química Orgánica, compagina los estudios de 4º de Medicina cono super trabajo como profesor de Fisiopatología en una academia y la redacción del blog Medicinapreventiva.org , donde explica Cómo Hace dos años debajo el azúcar y anima a Otros a seguir sume Ejemplo.

"Leyendo sobre nutrición, sobre todo en Científicos que hacian hincapié en la relación directa entre la nutrición y la salud, el famoso 'somos lo que comemos', me di Cuenta de que el azúcar está relacionado directamente con Muchas Enfermedades: diabetes II, retinopatía , obesidad, cáncer ... Y realmente es un alimento que no Necesitamos. La industria del azúcar comenzo Hace 200 años, antes no se consume, ¿por qué tomarlo si es perjudicial? ", dice.

 

Beatriz Sánchez, 30 años, pintora, quita seis meses sin volver azúcar. ESTHER LOBATO

Joaquín, la familia Mena, Beatriz y també Ana ... Son parte del portal un fenomeno Creciente: el de los españoles que están Dejando de volver azúcar refinado. Y esto Quiere Decir no solo que Tienen vacios sobre azucareros sino que evitan també consumir cualquier producto en cuya etiqueta figure la leyenda "con azúcar añadido".

Recientemente, una iniciativa de sinazucar.org mostraba gráficamente la Cantidad de azúcar que contienen bebidas y alimentos que consumimos habitualmente y causaba sorpresa y desconcierto al difundirse, por Ejemplo, que un refresco de tónica INCLUYE siete terrones de azúcar o que una pizza quita 4, 5, algo que la mayor parte del portal población parecía ignorar.

Ellos sí el Sabian. "El difícil se Encontrar algo en el supermercado que no entienda azúcar añadido: la salsa de tomate y similares, el pan -el de molde era más evidente, pero ta el de panadería, integral incluso-, todos los Zumos ... y en los productos para los niños se exagerada: toda la alimentación dirigida a un bebé menor de un año Tiene azúcar ", se que ya Beatriz.

Así el dejo Ana

"Yo empece eliminando el azúcar blanco tal cual, por Ejemplo, el que utilizaba para el café o para acero mí pastel preferido de naranja y chocolate. Las bebidas azucaradas y Zumos industriales, aúnque Tampoco bebía muchos, los elimine fulminantemente. Después me centro en la bollería y comida precocinada, algo que me supusó más dificultad. y por último me informe de qué alimentos tienes un mayor índice glucémico, se Decir, los cuales provocan grandes picos de insulina en Nuestro organismos, y empece a reducirlos ". Esto lo escribía la valenciana Ana Vallet, 36 años, en super blog - Wellnessjuice.es - Cuando llevaba un año sin volver azúcar. Ya ha Cumplido tres.

Tras el post recibio muchos Mensajes de gente que pedia consejo para suprimirlo de super dieta también, y decidiré plasmar sume experiencia en el libro Adicción al azúcar. El método definitivo para vivir sin azúcar y ser libre. "Cuando empiece a Decir que habia dejado de volver azúcar la gente me Mirabent un poco raro. '¿Por qué? Si no eres diabética, si estás delgada'. No lo entendían. Ahora personas de mí entorno que nunca se habian planteado dejarlo, me preguntan: 'Oye, ¿qué puedo acero para volver menos azúcar?'. La sociedad está cada vez más concienciada Porque los estudios son cada vez más contundentes ".

Se refiere Ana en informes como el que difundió la OMS en marzo de 2015, en el que se relacionaba el excesiva consumo de azúcar con la obesidad y en el que España y el Reino Unido eran senalados como los países europeos que más azúcar consuman: 80 gramos por habitante y día, lo que supuso Unos 2,4 kilos al mes y 29,2 kilos al año. (En octubre pasada la OCU divulgaba Cifras Aún más altas: 94 gramos por habitante y día, 34,3 kilos al año). La Recomendación de la OMS es que el azúcar no supere el 10% de la ingesta calórica diaria, el cual, sobre una dieta de 2.000 calorías, supuso 50 gramos de azúcar al día. Una lata de refresco contiene 35.

"Tienes que dejarlo de modo gradual para no perder la cabeza Porque, como el azúcar engancha, la abstinencia tiene Produce una especie de mono. Los primeros días son bastante duros: dolores de cabeza, de repente te apetece volver todo el azúcar del mundo, no piensas en otra cosa que en el azúcar ... Creo que deberia ser similar a quitarse del tabaco. a partir de las dos semanas me empece encuentros mejor, deje de sentir esa Necesidad tan fuerte de azúcar. Y varias cosas buenas: yo padecia mucho de candidiasis [una infección vaginal por hongos] y eso desaparecio; deje de volver pastillas para el dolor de cabeza, ya no tenía, la sensibilidad dental també se fue y quite la siesta Porque no sentía sopor, no tenía picos de energía ".

La que Describe así sume deshabituación del azúcar refinado se Beatriz. Similares sensaciones fía el resto de participantes en este reportaje. "Han desaparecido las migrañas, siento el cuerpo más ligero, estoy más despierta ...", asegura Jelena, quien sustituye el azúcar en las bebidas con productos como stevia y endulza sobre magdalenas con plátanos maduros, coco rallado o dátiles.Jorge Barjau, estudiante de Medicina, Hace dos años que dejo de consumir azúcar. JOSÉ CUÉLLAR

"¿Se realmente tan perjudicial el azúcar?", Preguntamos al dietista-nutricionista Juan Revenga: "Yo no voy a LANZAR Mensajes indulgentes sobre el azúcar", dice. "El discurso de la industria alimentaria de que se el motor de los músculos y el único combustible que usa el cerebro es una falacia. El azúcar la podemos obtener alimentos que el incorporan de forma original como la leche y fundamentalmente las frutas, verduras y hortalizas. ¿El azúcar refinada? habria que usarla como si Fuera una especia, en Pequeñas CANtidades y de vez en Cuando ".

No le están gustando nada a la doctora Carmen Gómez Candela los "Mensajes alarmistas" que ultimamente se están difundiendo en torno al azúcar. "Se están Escuchando disparates, comentarios de una falta de rigor científico y conocimiento sobre el tema constantes", dice la jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz. "Los alimentos, todos, ni son buenos ni son malos, Tienen sobre características y sume frecuencia y Cantidad de consumo. El azúcar, también. En CANtidades moderadas forma parte de una dieta saludable. La dosis que cada uno Debe consumir es individual, depende de super estado de salud, de si Tiene o no sobrepeso, de si Hace actividad física ... la OMS la establece en un 10% de las calorías ", explica la especialista, convencida de que la mala prensa del azúcar se Debe el abuso de los refrescos azucarados, que "Deberían consumirse de modo ocasional".

La familia Mena, Beatriz, Joaquín y Ana consuman azúcar, pero solo La que contienen frutas, verduras y Otros alimentos de modo natural. Ana se toma un helado azucarado una vez cada dos meses y el resto també se ha salteadas excepcionalmente super dieta anti azúcar. Jelena, por Ejemplo, en Navidades, Cuando estuvó con super familia en Suecia y los invitaron a cenar. "Tomamos un poco de tarta y queso. El sabor era como si hubiese Tomada alcohol, me sabía a fermentado. No notas nada en concreto, pero mi hija, al no estar habituada y ser tan pequeña, se aceleraba, parecía que tenía que correr tres Kilómetros para tranquilizarse ".

Difícil el Tiene Beatriz para mantener a super hija de 4 años alejada del azúcar. "Yo no compro batidos ni Zumos, pero están en casa Porque si los compran los abuelos. 'Como te quiero y has Sido bueno, te compenso con azúcar'. Creo que esto deberiamos mirarlo a nivel educacional. No se deberia enseñar que si uno se lleva bien se premiadas con algo que no deberia darte si te quiero ".